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ブン・ボー・サイゴンの米麺

2013/06/11(火) 07:54:54
2013053001.jpg


ブン・ボーといえば、ベトナム中部の景勝地フエの米麺です。
ちょっと辛目の米麺はうどんのようで日本でもおなじみですね。

ホーチミンにあるブン・ボー・サイゴンはとても綺麗な店の佇まいでこの
麺を供してくれます。
(なんだかんだ言ってもクーラーの冷気は嬉しいね。)

2013053002.jpg


店内の緑と白のトーンも清潔感があり、センスの良さが伺えます。
料理と皿のコントラストが見事にイメージされていますね。


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まずは333と生春巻きから。
外の喧騒を忘れさせてくれる清涼感です。
プリプリエビでビールが美味い!!


2013053004.jpg


タレだってこんなに用意してくれます。
せっかくですから辛目のタレでビールをグイグイいきましょう。


2013053005.jpg


2013053006.jpg


そのうちに相棒のブン・ボーが出てきます。
とうがらし油がとても良い感じで広がります。


2013053007.jpg


蟹のミンチが甲羅に乗って煮込まれます。
魚介の出汁がとても美味しく出ています。

レバーでしょうか?血を固めたものでしょうか?
プルンとステキな食感で辛味を押さえてくれます。

蟹の身のエキスがお腹に染み渡りますね。
あまり辛さは感じないこのヌードルは絶品!
(以上、相棒談話 ^_^ )


2013053008.jpg


私は豚肉のせ炒飯の蒸篭蒸しをいただきます。
これがまた美味い。
竹の蒸篭の香りもよろし。

豚肉のタレがご飯に沁みて、蒸されたご飯はふっくらとしています。
濃い目の味がついたこの豚肉はどこで食べたものよりも美味しいですね。



満足のいくお味と満腹感を堪能してまた暑い下界で頑張りましょう。







お時間がありましたら、うちのネット販売店にもお立ち寄りくださいね。

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