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名古屋あんかけスパを自宅で作る

2012/01/12(木) 08:23:22
寿がきや
201201071.jpg

名古屋のスーパーでこちら関東では珍しい食材を買い込みます。
といったところで、ラーメンですとかきしめんなどの麺類が多くなるのは
我が家の通例でございます。

思ったよりきしめんの種類が少ないと思ったのは私だけでしょうか?

それはさておき、本日はメジャーデビュー相成った「名古屋あんかけスパ」を
自宅で作りましょう。

なんでもあんかけスパは、名古屋名物のあんかけうどんから派生したそうで、
その独創性は東西文化の交流地点名古屋らしいといえますね。

それにしても「寿がきや」さんの商品ラインナップも凄いです。
何でも受け入れてしまう許容量の広さというか、何でもOKの名古屋気質なのか?(笑


201201072.jpg

袋の裏側に細かいレシピが書いてあります。
麺と具材・ソースは別々に作る拘りがあるようです。
(ナポリタンのように混ぜて作っては台無しです)

まず野菜と肉系(ウィンナー)を先に炒めて、そこに麺を投入します。
麺はスパゲティというよりはソフト麺といったほうがいいでしょうか。
モッチリ感と太さが私の好みであります。
(これはうどんだと言ってしまってはいけません!)


201201073.jpg


炒めた麺と野菜は皿に盛り付けます。
そのフライパンを使って、と書いてあったかと思いますが、ソースを作って
その上(皿のまわり)から回しかけてあげましょう。

パスタですから、粉チーズをたっぷりかけて出来上がり。
とっても美味しそうです。


さてお味ですが、一口目そのままソフト麺の懐かしさが口に広がります。
続いて胡椒の辛さが・・・すぱいすうぃ~~い!
普及版のインスタント麺では考えられない斬新な辛さです。超スパイシーです。

私残念ながら、名古屋のあんかけスパの店には行ったことがありません。
ですからこれが標準であるとはさらさら思いません。

ですが、濃厚なスパイシーソース、たっぷりのボリューム、懐かしい食感、
おじさん達にも愛されるお味は確認させていただきました。

とても美味しかったです。
次回は大人買いしてきます。キーック!!=3☆;゚o゚)/



201201074.jpg







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