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回転寿司 - 佐渡弁慶

2016/06/18(土) 05:30:42
やっぱり日本酒ですね、ここは。


のどぐろと的鯛の刺身で地ビールをいただいて、準備完了!
さて、オススメの港食堂にしましょうか、弁慶でお寿司をつまみましょうか?


よろしければ、ワンクリックしてお進み下さい。


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グルメ情報によれば、並んでなかなか入れないとの弁慶さんがすぐに入れるようだったので、
まずはこちらに入店。

とにかく日本酒を注文と思ったところ、廻っているじゃないですか。
銘柄などはわかりませんが、新潟の(佐渡の)お酒であれば喜んでいただきます。





寿司は「新潟産」と書かれているいるものをとにかくたくさんくださいな。

鯵とかわはぎとハマチは鮮度勝負。
旨味を蓄える前の弾力感が地元魚の勝負どころです。

噛めば噛むほど弾力があって甘みが伝わる最高の状態です。
冷え冷えというより常温に近い感じがたまらなくよろしいです。





カワハギの肝付き。
肝が口の中でまったりとろけて醤油と同化します。
バターのようなチーズのようなまろみが身の甘さを引き立てます。

手間の割りにお安いのには感動します。





フグは逆にもみじおろしでグッと引き締めます。
これはまた違った意味で美味しい。
醤油だけでなく、ポン酢のような酸味も身の美味しさを上乗せさせます。

普通にこれを食べて酔っぱらっているお隣の地元の人が羨ましいですね。
夏を過ぎればまた冬の旬の味が来るなんて、それだけで贅沢ですね。

並ぶこともなくこの店に入れたことは稀のようです。
それだけで私たちもラッキーなんでしょうね。








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