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チキン焼いたよ - メリークリスマス!

2015/12/25(金) 05:55:15
クリスマスイブですね。
仏教徒の私にはチキンを美味しく食べたい日。
肉食べていいのか? 笑



子供の頃はケンタッキーフライドチキンとちらし寿司の日。
一年で一番楽しみだった日が大人になるにつれて感動も薄れていく。
ちょっと寂しいね。

だから相棒と元気にやっていることに感謝の日にしたい。


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身をあっさり焼いて皮目をじっくり脂をスプーンで浴びせながら焼いていきます。
料理番組のマニュアル通り。
脂が透明になると出来上がりのサインが出る。

・・・はず、だったが少し焼きが甘かったかな?
透明の脂の後で音が・・・と言っていたような?
皮目の香ばしさが足りなくなってしまったようで、インパクトが弱くなったよう。

その分、国産鶏の身は柔らかいからシャルドネの微炭酸が軽く抜けていくようです。




今回はハーブ系の塩味とアヒージョのエキスを軽くもみこんだので、上品なもも塩焼きが
出来上がったようです。
サラダとフランスパンをかじれば十分にお腹は膨れます。

ここのところカロリーの摂取量が多いのと、年末の最終掃除の関係で、しばらく和食系に
しないといけないようだ。

痛風の薬は昨日大量に処方していただいて、正月の準備は一応OKだけどね。






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