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昼のおすすめ、クイジャップ

2015/10/26(月) 05:06:49
四角い平麺と臓物スープのクイジャップに最近のめり込んでいます。


フードコートでは土鍋に入れてくれることが多いので、おそらく北の方の料理だと思います。
他の麺類と同様、バンコクの人たちは砂糖から唐辛子から大量投与します。



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土鍋に入った大平麺と味の染み込んだ内臓の鍋が庶民の愛するクイジャップ。
どこのフードコートでも一番列を作るのがこちらです。

厚揚げのようなものから玉子まで色々な具材を楽しめます。
相棒はこの米粉の大平麺がクルクルと丸まって太麺のようになるのがお気に入り。





私はどちらでもいいのですが、この時は乾麺ママーでお願いしました。
衣の付いた揚げた豚肉や超太麺のようなコンニャク?もお出まし。

それぞれの味が相まって美味しいわけです。




エンジンがかかってきて、ついでにカオカームーもいただいた。
皮の脂がビロビロで濃厚な味なのに一気に食べてしまいます。
八角の香りが少し漂って、醤油砂糖の黄金タレが絡みつけばこのくらいわけ無いです。

食べ合わせとしてはクイジャップの味と戦ってしまうので、本来ならばシンプルに
カオマンガイやカオニャオと行くところだろうけどね。。。










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