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旬の味覚 生すじこの鮭といくらの親子丼

2015/10/13(火) 05:29:30
生すじこが出回りまして、いよいよ秋の味覚際ですね。


生のすじこをほぐすのは、以前は私の担当でしたが最近は相棒に任せきり。
味付けもね。



よろしければ、ワンクリックしてお進み下さい。


ご協力お願いします。






これで一腹分。
二人で食べるには十分すぎる量です。

粒が小粒でまだ若そうだったので、前日に捌いて味付け、一晩冷蔵庫で寝かせました。







サーモンとイカの刺身を用意して、小さな椀に盛り付けます。
これが基本形。
軍艦にして海苔と食べたり、いくらだけの小丼にしたり5杯分ほどいただきました。

鼻血が出そうだったので、残りは次の晩のつまみに。
幸せでございます。











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