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ホテル朝食外伝

2015/12/03(木) 05:30:06
表題ほどのこともない別の日の朝食。

大皿から取る料理も楽しみいっぱいだけど、作って貰えばなお嬉し。
大したものじゃないけど番外編とでもしましょうか。


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まずはオーダー目玉焼きのみプレートに並べた奥様スタータープレート。
グリーンの生ジュースがアクセント。
生のフルーツジュースは2杯目からは2〜3種を混ぜるのが美味しい。

胃を目覚めさせるにはこのくらいが丁度いいかな。




そして隣のカウンターで作ってもらった肉もやしヌードル。
スープ代わりにはもってこいで、これは定番的に毎日いただきました。
毎日味が変わって、頼めばスープだけでもサーブしてくれますよ。




この焼きそばは中華ゾーンから取ったものだけど、洋風ゾーンのスパゲティ擬きも含めて
味は今ひとつ。
見るからに味も素っ気もない感じで、味見だけのつもりだったけどカレーなどかけるべきだったかな?




スチームボックスから甘味を含めた飲茶系がいただける。
ケーキのようなデザートパンを合わせたら軽く皿に積み上がるでしょう。

今日はエスプレッソの方が良いみたい。



ランブータンまで盛り付けた欲張りセットもありますよ。

日中は汗をたっぷりかいて、なおかつ辛いものとアルコールに浸されていますから、このくらいの
甘味で中和するのがいいかもしれない。




定番フルーツももちろん追加です。
いや本当に朝から食べれてしまうのですよ。
いくら食べても真夏並みの日差しの中でエネルギーを消費してしまいますから、嬉しいことですね。



そして花たちの香りが迎えてくれる。
毎日こんな朝だったらさぞやのんびりしてしまうでしょうねぇ。



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SPチキン - チェンマイでこれを食べずして

2015/12/02(水) 05:39:48
文字通りこれを食わずしてチェンマイを離れるわけにはいきません。

日曜日のサンデーマーケット散策前がベストのタイミングかもしれませんが、今回は日曜日まで
には日本に戻る予定です。


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バンコクのスッチャイ・ガイヤーンも美味しかったっけれども、こちらは店の雰囲気も
含めてさらにそれを上回る味を堪能できます。

時間や腹の状態は無視して鳥1羽とビールをでスタート。




タイの鳥は小振りなれど、ふっくらジューシーに焼き上がったSPチキンは食べ応え十分です。
ましてやニンニクをはじめとした香辛料が腹に詰まっていて、それをビールと共に味わい
ながら食べ進んでいくと、満腹感とともに体が暖かくなってエネルギーが充電されます。

ケンタッキーフライドチキンのファンクラブでもある私達は、各部位の美味しさを確認しながら
楽しみます。味を比べて会話も進むというものです。




春雨サラダで口を落ち着かせて、辛味のスープとご飯を食べる予定でしたが、喉肉の
コームーヤーンも要らないほどになってしまいました。

サラダ自体はさっぱりとして辛味がなくとても美味しかったですね。




チキンのお腹の中からこぼれた詰め物を集めて撮影。
かなりの種類が混ぜ込まれた「企業秘密」のスパイスです。笑




ポークリブやポークグリルなどの焼き物も次はいただきたいと思います。
それにしても、全てがビールに合うから困ったもんだねえ。


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ワット・チェディルアンからワット・ブラシン

2015/12/01(火) 05:35:32
チェンマイでの仕入れはスムーズに進み、取引先も少しずつですが
増えました。


今日は少し余裕ができたので、散歩がてらチェンマイでは食べずにいられないSPチキンに
むかいましょう。


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ワット・チェディルアンまではソンテウで一人当たり50B、二人で350円ほど。
ホテルからターペー門を超えて、ウィークエンドマーケットの通りを西に向かいます。

相変わらず本堂は煌びやかで、仏様が優しい笑顔で迎えてくれます。



夕方近くの時間帯は地元の人達が多くお参りしており、敬虔な空気に包まれます。




チェディ(仏塔)・ルアン(大きな)の通りの仏塔。
その塔を守るゾウさんが老朽化で来るたびに少なくなっているようですね。




こちらはすぐ隣の寺院の本堂。
どこにいっても敬虔な仏教徒市民と優しい顔に対面できる。




のんびりあちらこちらに寄り道をしていたらワット・ブラシンの一般開放時間が終わって
しまったようで、仕方なく本堂外からお参りをします。

中では小学生くらいの子坊主たちの説法が始まります。
この寺にはマンションほどの住み込み部屋が完備されていますからね。




裏のお堂には寺の歴代の坊さまや仏様たちがひっそりと祀られているのですが、これが
また趣があって静寂の中で身を清められるような空気を感じることができるのです。


さて、裏から出て腹ごしらえの時間としましょうか。


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パンティッププラザは社食状態?

2015/11/30(月) 08:03:46
仕事のことはあまり書けないから、街の様子でも。


チェンマイもパンティッププラザが出来て一時的には盛り上がったようだけど、今は寂しい様子。
バンコクでは人が群がる電気屋さん。


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ホテルのWi-Fiは調子が悪かったけど、廊下のルーターを何回かリセットしたら生き返ったようで、その後は安定した
ようだからあえて自分用のSimも買わずに済ませました。

ただ避暑と息抜きを兼ねて何度かこちらに立ち寄ったのですが、中はこのような感じで閑散としており、
服のバーゲン屋さんが大売り出し。
(ちょっと嫌な光景を見てしまいました。)

今迄の経験でもホテルのWi-Fiはどこも快適のようですから、もう少し賑わっていてもよさそうなものだと思いますが、
さっぱりですね。

学生を中心にニマンヘミンあたりか、それとも郊外のモールあたりに商圏が動いてしまったのかもしれませんね。




エスカレーターを上がり詰めると、小さなフードコートが現れます。
ここも人が疎らですね。

せっかくですから、軽く食事をしていきましょう。




私はルークチン乗せのバミー・ナーム。ポークです。
このビルの従業員さんの社食のようになっているのでしょうか、具をサービスでたくさん乗せてくれます。




相棒はガパオライス。
即決でオーダーしておりました。笑




粗めの挽肉に濃いめの味付けがされているようで、確かに美味そうです。

大陸の方に荒らされるのは嫌ですが、閑散とした様子は寂しい感じもします。


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ホテルの朝食は選び放題

2015/11/29(日) 08:42:56
エレベーターの待ち時間が長いのも納得、レストランは広くて
お客さんでごった返しています。



鍋(皿)の数も沢山あるけど、カウンターでは卵料理や麺を作るコックさんが常時5~6人配置されています。
カレーだけでも5~6種類ありましたね。


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オムレツが美しい。笑
ハムも野菜も指差しで増量可能ですから、積極的にお願いします。

カレーの量が不自然に少ないのはまだ様子見だからです。
現地の人たちも冷や汗ものの激辛も潜んでいますからね。




ライスも白米・サフラン・炒めと揃っています。
どの組合せがベストカップルかを試しながら食べるのも楽しいものです。

それにしても辛いのは度を超えています。



これは血を固めた具が入っています。
シンプルな味のスープにアクセントがつきますね。
朝から元気良くいきましょう。




フルーツも皿に乗せられないほどの種類。
毎日品を変えて楽しめるのがアジアの朝食フルーツの素晴らしいところです。




もちろんパンから甘いスイーツまで万全。
ドリンクバーもファミレス並みのマシンが用意されていて、それは毎日の楽しい朝食を最後まで演出してくれるもの
となっています。

勿論、生フルーツジュースも常時3〜4種類が飲み放題。


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チェンマイと言えばカオソーイですね

2015/11/28(土) 05:48:12
チェンマイと言えば、カオソーイとイサン料理ですね。


ナイトバザールの屋台村でも気軽にいただけます。
その前にビールが飲めるか確認しないとね。


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ビール屋さん見つけました。
屋台村の端でピッチャーなどで振る舞ってくれて、逆にプレッシャーがかかります。

写真初めはカオソーイ・ガイ、チェンマイの定番カレーラーメン?ですね。
鶏肉も優しく煮込まれていてホロホロの食感です。




最初はビールとサモサでスタート。
インドのおつまみも取り揃えているところが屋台飲みの良いところです。

もちろんナン&カレーもいただけますが、今日はアラカルト。



すみません。タイチャーハン好きの爺は米も入れておかないと。
店ごとにちょっとずつ味が変わるチャーハンがどこでも楽しみなんですね。




ここはツアー客は来ませんから、通常は白人バックパッカーのお食事どころのはずですが、
閑散とした感じです。
つまみ系を探してウロウロする爺さん。

結構な量のクーポン持った私たちに周りからの視線が集まっているようで落ち着かないですね。
まあこちらは明日もビールを飲めるとのんびり構えてるだけですけど。
きっとまた明日も来てしまうのでしょうね。


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ワロロット市場周辺散策

2015/11/27(金) 05:23:23
ワロロット市場の周辺には夏物でお世話になる業者さんから山岳民族の
市場があって、そちらも観察しておきます。



また別の業者さんから紹介された店なども点在して、出会いも楽しみ。
実際、今回は新たに取引をして頂いた店=工房が2か所ありました。
嬉しいことです。
よくぞまあ世界中にネットワークを張り巡らす力がありますね。この方達は。


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市場の周りの風景は中華街を思わせる。
店用に揃えた飾りもよくよく見れば中国を思わせるものがあったりして、好き嫌いは別にして
賑やかな雰囲気を作ってくれる。




僕らが乗ってきたソンテウ。
最近は金額交渉も慣れてきて、昔と比べるとかえって安く乗れているような。

もしかしたら、客不足も手伝ってのことかもしれない。




服は随分値上げしているようで興味も持てないほどになってしまったようですが、別にお土産の
チェックもしたいところ。
ここでは豚の皮を揚げたケープ・ムーと香草、それに乾燥フルーツ。

中国人の爆買いのおかげで、僕らへの接客は寂しいほどユルいのでのんびり買い物ができる。



不思議な味の飴も僕らの好物。
年一度ほどの客ですが、どうやら覚えてくれている模様。嬉しいです。
今日は買いませんが、バッグの重量と相談して帰る前に(小)爆買いしますよ。




ケープ・ムーも揚げ物だから今日は滞在中に食べる分だけにしよう。
これでビールを飲んだら本当に止まらなくなって困るのだけれど。笑


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