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海老フライ&ハムカツ

2017/01/08(日) 05:45:33
エビもハムも美味しいですが、白米の美味しさが一番沁みますね。


海外で生活できないのは、全て日本の美味しいお米を食べたこの時の満足感です。
アパートを借りて往復の生活でも正月に日本にいないことはあり得ませんね。


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実際は息子の腹に納まる予定だった海老とロースハム・ついでにポテトもフライにして
白飯を楽しむ。
炊き立てのご飯と揚げたてのフライ、味噌汁が美味しくてたまらない。

お節太りのお腹が更に膨れる事必至です。
食べきれない分は、いつものようにお弁当のおかず。





自分達の海老もストックされていますから、近々またフライの日がやってきます。
大根ポン酢などで食べてもいいですね。
楽しみです。

少しランニングでもしようと思うこのごろですが、多少の脂は越冬には悪い状態でもないのか?



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タイ語でB級グルメTB:0CM:0

タイ語でB級グルメ12

2013/08/03(土) 07:15:56
2013072701.jpg


今日は僕の大好物。
空港からホテルに着いたら、荷物を置いて即食べに行くよ。

ホテルはプラトゥーナムがほぼ定番だから、こちらも定番のピンクのカオマンガイ。


カオ・マン・ガイ

肉を別皿にたくさん盛って、みんなで食べてる若者たちもいます。
レバーとかも頼みたいところですが。。

カオ(ご飯)+ マン(のせる)+ ガイ(鶏肉)


マン=のせる でいいのかなな?




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タイ語でB級グルメ 11

2013/08/01(木) 07:10:14
2013072601.jpg


またまたラーメンだよ。
しかもホテルの朝食の写真をピックアップしました。

チェンマイのプラザホテルだったかな?
ホテルの規模に比例して朝食のメニュー数が増えるのは嬉しいですね。



左の写真から、
バミー・ムー・ナーム

僕の選んだものだからバミーです。
いろいろな組み合わせで作ってもらえる屋台風が朝から楽しめます。

バミー(小麦卵麺)+ ムー(豚)+ ナーム(汁入り)


右の写真は、
お粥の目玉焼入れ。

このおかゆは、味がついていない白粥だからカオトム

カオトム(お粥)+ カイダーオ(目玉焼き)



白粥に味付けしてあるのが、ジョーク

玉子焼きは、カイジャーオ




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タイ語でB級グルメ 10

2013/07/22(月) 07:28:09
2013072001.jpg


またまたラーメン
いかにラーメンのばかりのタイの生活かがうかがわれますね。

これはチェンマイのナイトマーケットでの夜食。
軽くね。


センヤイ・ルークチン・プラー・ナーム
「魚のつみれの米太麺ラーメン

センヤイ(極太平米麺)+ ルークチン・プラー(魚のつみれ)+ ナーム (汁麺)


2013072201.jpg



バミー・ムーデーン
ご存知、「チャーシュー麺」

バミー(小麦卵麺)+ ムーデーン(豚を焼いたもの)


ワンタンも入っていますね。

ワンタン=ギョウ ギョウ・ナーム=ワンタンスープ

カオ・パッ=炒飯が欲しい量ですね。





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タイ語でB級グルメ 9

2013/07/18(木) 07:56:03
2013071601.jpg


チェンマイなどのタイ北部、ラオスなどで食べられるカオ・ソーイ。
チェンマイで最初に食べたところは有名店ではなく、喫茶店みたいな場所
だったけど、この味が感動的。

カオ・ソーイ・ラムドゥアンなどの名店よりもむしろ刺激があってクリアな味だったな。

揚げた麺と茹でた麺のコラボがまた絶妙なハーモニー。



カオ・ソーイ
「ココナッツ・カレー味ラーメン

カオ(米・米麺?)+ ソーイ(カレー味?)


当たり前すぎて調べても解らない。

鶏肉入り(カオ・ソーイ・ガイ)がノーマルですかね。

だいたい高菜みたいな漬物と紫色の小さなタマネギなどの野菜が
トッピングされる。
それにライムを絞れば、より魅惑の味に変身する。

カオ・ニャオ(もち米ご飯)はお供にしたいですね。






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タイ語でB級グルメ 8

2013/07/16(火) 07:53:37
2013071801.jpg


タイの屋台村では定番のお料理。

空芯菜のニンニクとうがらし炒めと貝(牡蠣)の卵とじ。
とくに空芯菜のニンニク炒めは中華圏をはじめ東南アジア広域で食べることが出来ますね。

ビールにバッチリ!!


パッ・パックブーン「空芯菜のニンニク炒め」

パッ(炒める)+ パックブーン(空芯菜)

パックブーン(空芯菜)+ ファイデーン(赤い炎)
なんて言われたりもするようです。



オースワン「牡蠣のお好み焼き」

オース(??)+ ワン(??)


オースワンは柔らかいもんじゃのような牡蠣炒め。
カリッとお好み焼きのように焼き上げたものは、ホーイ・トード

違いはわかるのですが、単語がわからん!

これも宿題だな。







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タイ語でB級グルメ 7

2013/07/14(日) 07:03:14
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お馴染、パッ・タイですね。
「パッ」は炒めるだから、「タイ」は「そば」かといえば、さにあらず。

タイ」はタイ王国の意味らしいですね。
タイを代表する炒め物ということなのでしょうかね?


2013071401.jpg








パッ・タイ
「タイ風焼きそば」

パッ(炒める)+ タイ(タイ王国の)


2枚目の写真に写っている土鍋のご飯、これがまた美味い!

どうやら中華風土鍋ご飯のようで、シンガポールやマレーシア・ベトナムで
よく見られるらしい。
タイ語の呼び方が解らなかったが、食べたのはセントラルの洒落たカフェ。
どなたか教えてくださいね。(また、食べたい。)







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