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焼肉で出陣じぁ~!

2017/03/03(金) 05:40:08
これで接客して大丈夫か?


というほどニンニクを食べる。
それよりもの脂が乗り切っています。


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景気付けに羽目を外して食べましょう!

最近巷では脂がたっぷりよりも赤身の美味しさを追求する傾向にありますが、
食べれるうちは、美味しく感じるうちは、こちらで良いかもしれません。

最初の食感でぐっと噛み応えがあるか、解けるように口に馴染んでいくかで
大きく変わるところです。


は好きだからどちらでも満足を得ることになりそうですが、今日は野菜も
しっかり食べてバランスも考えます。





そしてせっかくですから彩良く、目も楽しみたいところです。

カリフラワーとか本当は苦手ですが、ここはしっかりいただきます。
ニンニクオイルでいただきます。


あとは塩&胡椒で十分美味しいですね。
さらに体は元気になってしまいます。
今日も気持ちよく販売です。

お客さん、ニンニク臭で逃げないでよ〜。





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肉を喰らう

2016/12/23(金) 05:41:42
忙しい一日をで締める。


店を閉めて朝から走り回りました。
年末ですね。

倉庫の棚を搬出して、業者に渡す。
残りの粗大ゴミ全てを車に積んで、焼却場に持ち込む。
孫達のプレゼント費用を渡しに行く。=百貨店の屋上で走り回る。
婆ちゃんの介護ホームに向かう=戻ってきて2日目で転んで倒れていたとの連絡入る。
駅から20分ほど歩いて正月用の酒を購入する。


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予定では帰り道に人気の中華料理店で食事をしたいと思っていましたが、忘年会
のグループで一杯、撃沈です。

でもと思いましたが、を買って帰ることに。
何せ藤沢駅前の名店ビル地下街がありますので、低価格で国産牛が求められます。

そしてこんな具合に。





は国産のカルビ部分。
とろけるようではありませんが、噛み応えがあっての旨みを感じます。

飲みながら焼いたら、ミディアムレアでいい感じ。
美味しかったです。

そして付け加えるなら、このプレモルの味がによくあって美味しかった。
ビールって喉越しでグイって飲むけど、これはシャンペンのように飲んでいいのかな?





一緒に買ったシマチョウにはガッカリ。
鮮度はよかったので、ゴムのように跳ね返る元気さはすばらしかったが、何せ脂身が
みんな削がれていて自分の期待するものではありませんでした。

味が入りにくいから臭い消しのやたら濃い味付けになっちゃうしね。


年内にしなければいけない事はおおよそ終ったが、何故かスッキリしないのは
婆ちゃんの事があるからか?



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ロースカツ定食ランチ@カツ泉

2016/09/10(土) 05:30:32
一応連絡は受けていましたが、店に着いたら店頭に巨大隕石が
落下したような穴が空いていました。




地中の土管を変える工事らしいですが、その穴が大きすぎてとてもお客さんが
店に入れる隙がない。

人が通るのも大変なのに、通行する車の方輪が店の敷地に入るようなので、今日は営業不可能。
さっさと引き上げて、私の実家に近況の報告がてら立ち寄ります。
(明日、市には猛抗議します。)



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残暑にもかかわらず、両親が元気にカツが食べたいと言ってくれるのが嬉しい。
私たちが前日の回転寿司だったことは知っているのでしょうね。

高島屋の港南台店がリニューアルオープンを迎えたのもカツ泉を選んだ要因です。
ニトリで買い物などするはずもないのに、なぜか見て見たいと言っておりましたので。


私の選択は、ランチのロースカツ定食。
それに店舗オススメのカニクリームコロッケを相棒とシェア。

宝山豚は父親に任せて、私は品数で臨みます。
現在は大海老のフェアのようでしたが、昨日海老を総数何皿か食べてしまいましたので、
本日はお休み。





お盆の上はこのような感じ。
擦ったゴマにたっぷりのソース、お代わり自由のご飯と味噌汁・千切りキャベツが嬉しいですね。

揚げたてのサクサク衣がいい音を出して口を覆います。
前回の牛カツはやや苦戦でしたが、今日はご飯がどんどん入ります。
(枝豆ご飯から白米おかわりへ。)





オススメのカニクリームコロッケはカニたっぷりのグラタンを食べているようで、
ソースもつけずにそのままでしっかりとした味が付いています。

結構な存在感がありましたね。
ドレッシングをかけたキャベツとの相性が良くて、パンも欲しくなってしまいます。





こちらは相棒のヒレカツと海老フライのランチ定食。
これにカニクリームコロッケですから、元気です。

枝豆の炊き込み御飯もあっさりクリアしてようですね。



私たちのテーブルの周りはなぜか女性、しかもどちらかというとお婆ちゃんという
人たちが嬉しそうにカツ定食を食べています。
家ではあまり揚げ物をやらなくなった代わりに、友達との食事は割とこのような店を
利用する人が多いのでしょうね。

結構な大きさのエビカツにナイフを入れて洋食のように食べているお婆ちゃんの元気な姿も。





私以外の3人はグラスビールで乾杯。
なぜか気にもならなくなった大人の私。
むしろ元気な両親の旺盛な食欲は嬉しい。





どこかの名店でも見た自分で擦るゴマと食べ放題の3種のお新香。
ソースも熟成とフルーツの2種類、宝山豚は天然塩が一番とのこと。

拘れば拘るほど、とんかつには熟成ソースに白米、それに赤だしが一番かな?と。




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かつ泉で肉を喰い溜めする。

2016/08/21(日) 05:30:53
とんかつかつ泉でランチ。


遅くなってしまったが、お墓を綺麗に掃除してから父と母を連れ出してランチへ。
断っておくが、肉をリクエストしたのは私ではないですよ。



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牛カツを鉄板で焼くの図。
レアで揚げた牛カツを薄切りにして、再度鉄板で焼きを入れて食べるというもの。

確かに肉の旨みと脂が追い討ちをかけるようにとろけ出してパワーアップします。
そして、その肉が柔らかいのは特記ものです。





ご飯2種類と味噌汁2種類がお代わり自由、それにお新香がテーブルに1セット並びます。

宝山豚を使ったカツの定食にはすり鉢に入った白ゴマ、牛カツはシャンピニオン・わさび・塩と
醤油ベースのステーキダレが添えられます。

接客がとても丁寧で、1000円ほどのランチ定食ですらとても安く感じられるほどです。





3色のお新香を好きなだけ。
揚げ物の口直しには欠かせませんよね。

ソースと野菜のドレッシングも2種類ずつ用意されていました。





ポスターによれば、2枚のカツも食べられるとのこと。
それは無理でしょ、と思ったら隣のお兄さんがせっせと2列のカツを焼いておりました。笑





ランチはお手頃価格。

この店の親会社が肉のお卸会社とのことで、こだわった豚肉の選択となったようです。


それにしても我が父はロースカツ、母はフィレとアジフライのミックス、元気に食べていました。
「夏バテしないように。」なんて帰りには声をかけられてしまったのです。

確かにまだまだ戦いは続きます。



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皮下脂肪を蓄える - 肉、にく~

2014/12/10(水) 05:52:10
更に寒くなりました。
変なうわさが流れてきましたが、冬季オリンピックの共催だけは阻止しましょうね。
諸外国から恨まれるだけですからね。日韓W杯で懲りごり。。。




自ら手を上げて出来ないなんて、笑点の林家木久扇さんだけで十分だろ。
受け狙いか?笑えないけどね。


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さて、今日は肉でも食べて冬籠りの準備をさらに加速しましょうかね。



爺さんと婆さんですからね、柔らかさが絶対条件です。
値段はともかく国産牛が必須ですね。
以前はアメリカ産も好きだったんですが、時々歯を痛めつけるのがあったりしますからね。




ちょっと分厚い肉を買いまして、中火と弱火でじっくり焼いてから更に余熱で出来上がりを楽しみに待ちます。
ローストビーフをイメージしておりますが、やわらかさやいかに?
味は塩&胡椒とニンニク少しのみ。
赤ワインでソースも作ります。





肉を切った写真も必要でしたね。
中は肉汁たっぷりのレア状態でした。
パンもちゃんとおフランスパンを用意しておけば良かったな。。。



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大当たり!ジェットスターと大分県の共同キャンペーン

2014/09/24(水) 06:25:10
ご当選されましたので、ダイレクトメッセージにて送付先をお送り下さい。


待てよ、新手の詐欺メールかもしれん?
送付先はジェットスター。

そういえば、3月くらいに相棒がジェットスターと大分県のキャンペーンに写真を
投稿していたようだな?


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ジェットスター大分就航一周年と大分県の観光集客のキャンペーンが3月にあって、
どうやらそれに当選したようだ。
当選は忘れた頃にやってきたわけです。

投稿した写真はというと、昨年大分まで出向いて撃沈した時の写真。
台風の大雨でまったくお客さんが来なかった催事の時の夜の部の海鮮類の写真です。笑
それに相棒が洒落たコメントを添えて。。。


当然航空券だと思っていた私。
調べたら、1等は別府温泉の宿泊、2等は航空券、3等で大分牛のステーキ
ナイスですね。
どれでも結構ですが、何等があたったのですかねぇ?
本当に教えてくれないのです。




で、送られてきたのはこちら。
3種類写していますが、各々4~5袋入っています。
牛が鶏になってしまったのでしょうか?
それでも当選したわけですから嬉しいに決まっています。
「その他いろいろ」だったということにしましょうか。笑




早速、大分地鶏の岩塩炭火焼をいただきます。
皿とのコントラストのせいで不健康そうな肌に映っていますが、実際は美味。
弾力あるがこんがり炭の香りで覆われております。

これで焼酎飲まないわけにはいかないでしょ?
ロックが良いですね。
もう少ししたらお湯割でしょうか?




こちらはたまたま一緒に到着した自家からの果物。
ぶどうは孫の大好物ですからね。
生のプルーンは始めて食べますが、栄養価も高くこちらも美味ですねぇ。


食欲の秋ですね。
月末からの催事を終えたら、そろそろタイへ行こうと思っています。
今年は秋冬もフル稼働したいと思っているからです。


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札幌の夜はこれを食べて @ ヤマダモンゴル ジンギスカン

2014/06/06(金) 06:00:00
暑い時にはを食べて体力つけましょう!

前回はだるまに行きましたので、今回はヤマダモンゴルでジンギスカンをいただきます。



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マニアックな小径を入って寿司もいいかなと思いましたが、サッパリよりパワーアップを選択、
7丁目までワンブロックほど歩きます。

ここの市場を少し入ると立ち食いのお寿司屋さんがあったり、ジンギスカンや居酒屋も並びます。
魚屋さんのお寿司屋さんもあったね。
今回は一人なので次回のチャレンジかなぁ?





ヤマダモンゴルはそれこそホテルから3分も歩けば着いてしまいます。
コンパクトな作りなので団体さんもいないと思いましたが、外からそ~っと中を観察してから入店。

近所の常連さんがほとんどだったようです。





まずは生ラム三種のセットを注文します。
レッグにショルダー、そして一番美味しいと言われるロースの三種。
ワンドリンクと野菜も付いて1500円程。
せっかくですからサッポロの限定クラシックの生をグビグビ~といきましょう (^_^)v

鍋に脂を馴染ませて玉ねぎ投入。





程よく鉄板が熱くなったところでとキャベツ・もやしを炒めていきます。

脂と旨味が野菜に染み込んで2度美味しい焼ですね。





タレは甘くも辛くもなく、サラッとした感じ。
その分長ネギ微塵とニンニク微塵を大量投入。
実にパワフルなお味に変身します。

は硬いと言う人と柔らかいと言う人それぞれの評価でしたが、
歯抜け爺さんにも十分噛み切れるほどよい柔らかさでありました。

当たりだったのかな?





体調もよろしいようなので生ホルモンもいただきましょう。
こちらも癖がなくて、噛む程に味が出てきます。





食べログのレビューではみなさん必ずのお勧めだったので、あがりラーメンをいただきます。





面白いのは、だるまでもそうだったけど、最後にタレに番茶を入れて飲んだり茶漬けにしたり、
おおよそ合うとは思はないけど実にこれがいけるわけです。

ラーメンは濃い目のままつけ麺風ニンニク増量でいただいて、残りは番茶入りをすすりました。

しまりますね~、確かに元気が出てきたようで。。。
2人だったら食べ放題・飲み放題がお勧めですね。

食べログ:ヤマダモンゴル狸小路店





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