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地元民の聖地 横濱飯店の肉そば

2017/03/15(水) 05:40:58
こんなに体が温まるなら、毎日でもいいかな?


地元の人たちもきっと思っていると思います。
何しろ11時30分には行列ができています。


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熱々の餡と肉の柔らかさが魅力的です。

ご主人の元気すぎる声が気持ちを感じます。
みなさんこの元気をいただいて午後の仕事につくのでしょうね。


気持ちよく汗をかいて午後に臨めます。
初体験の私でさえ、こんなに気分を良くして店を出たのは久しぶり。

その割に雑誌などでの評価は思ったほどではありません。
中華料理店が並ぶこの道では唯一嫌という程の行列ができているのですがね。






細麺と甘みのある餡は横浜発祥のサンマーメンを思い起こします。

実際店の名前からのそのルーツがきっとあるのでしょうね。
ただここの甘みは明らかに白菜からの甘み。
それに肉が加わってパワーを放ちます。

しばらく熱くて火傷をしそうになりながら食べるのがこのラーメンの醍醐味。
ほとんどの人がこの麺をオーダーしているようですね。





店側ではなく道の反対側に並ぶのがこの店のルール。
私はラッキーで2番目に並んで、その人と相席で入店。
彼が麻婆豆腐定食をカッツリ食べていたものでしたから、余計に汗を掻くことになりました。

それ以来並びをチェックして、なんとかもう一度食べようと目論んでいます。
わざわざでも行きたいお店の一つになりました。



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モツ鍋でパワー充電

2017/03/02(木) 05:40:08
新しい商品の品評会のような催事がスタートです。


特にワクワク感もなくリラックスしていますが、立ち仕事なので体調管理は
しっかりしたいところです。
よく寝ることとしっかり食べることにしましょう。


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ホルモンの脂とニンニクで翌日腹痛じゃシャレにならないので、ほどほどにする。
見た目も大盛りではなく、2人で足りないくらいにしましょう。


それにしても脂の膜と醤油味が野菜を柔らかく包み込んで美味すぎる。
肉はもちろんですが、今度はスープの旨味がどんどん増していきます。


たまらず麺を投入。
乾麺もいいでしょうが、細麺ですぐに茹で上がるようにしてさっといただきます。

ヘビーになりすぎないように麺量も調整。
しっかり茹でてスープを含ませて食べる麺は、細麺でも十分旨味を含ませて締めには最高。

さて、エネルギー補給もできましたから、今日は早めに休みましょう。








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安定の家系 - 壱六家

2017/02/27(月) 05:40:03
宴会は楽しかったけど、お腹が減りましたねぇ〜。笑


明日は父の誕生会だからまたご馳走ですが、お決まりのように酔いに任せて
地元駅周辺をふらりふらり。


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って、結局はここですかね。笑

最後の砦となった壱六家さんに向かいます。
何も考えずに中盛りの食券を購入。

油を少し増してもらって出てきた丼はこちら。
食欲を誘う美しいお顔です。
すでにニンニクも投入されているじゃありませんか。






今日の麺は少し硬めで、好みの食感が得られます。
とても美味しいです。

豚骨醤油にニンニクってどうしてこんなに合うのでしょう?
豆板醤も入ればさらにグレードアップです。

最初はちょっと多いかと思った中盛り麺もあっさりいただけました。
爺さん、まだまだいけますね。


夜の街はどこでも寂しいようですが、私が店を出た途端にまた食券販売機に
お客さんの影が集まる。
いつも自らを集客人間と自負する私の後は繁盛間違いなし!


だったら、うちのお店においで〜な!笑








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味噌チャーシュー麺

2017/02/23(木) 05:40:03
バラチャーシューを買って、味噌ラーメンを作る。


肉を楽しむには手間がかからなくてよろしいですね。
市販の味噌ラーメンで、あまり濃度を求めずにライトにね。


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定番的になってきた家チャーシューラーメン
こだわりは心置きなくがっつり肉を食べること。
その分味噌ラーメン自体はあまりくどくないものがいいようです。


今回のチャーシューは煮豚ではなく、大手メーカーのハムのようになったチャーシュー。
バラ肉ではあっても食感はしっかりあります。
野菜を炒めた余熱で温めた肉は少し膨れてジューシーになった気がします。
その分、油のくどさが感じなくて大きさの割にたくさん食べられそうです。


肉は2人分にしてはかなりの量がありますので、チャーハンなどの他の料理でも
転用できて助かります。
弁当のおかずに卵とじしていただければ、メインのおかずにもなってくれそうです。









最近はお弁当のおかずも何かとパワフルになりがち。
そんな夜にはこんな感じのあっさり蕎麦で済ましてしまうのもいいかもしれませんね。

とろろ芋と卵黄をしっかり混ぜれば、いい運動にもなるでしょ。



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セブンの野菜盛りタンメン

2017/02/18(土) 05:40:02
実は2回目だけど、これもお世話になるのかな?


美味しいのか、そうでもないのか、よく分からない。
日高屋の野菜たっぷりタンメンに比べたらかなりランクは低いと思いますが。


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それでもこういうのは、これで済ませたり、済ませなければいけないとかありますね。


その意味では、「有り」かもしれません。
望まなくても仕方ないというパターンですね。

元々はお客さんが買ってきてくれて一緒に食べたのが始まり。


折角ならより美味しいものを、の中では優秀賞かもしれません。
セブンというかコンビニ飯はうまいところをついてると思います。
野菜がたくさん入っているなど、アピールもなかなか。


「せめて、、、」という切なさなを責めているのはたいしたものです。
今度は鍋で作ろうと考えていますが、それが出来たら違う物を買うでしょうね。。笑





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茅ヶ崎中華 天天ランチ

2017/02/15(水) 06:05:21
仕事の下見に茅ヶ崎まで行ってきましたよ。


昔はダイクマがあって、ディスカウント店のハシリとして人々が集まっていましたね。
今ではちょっと寂しい湘南の端っこ。


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どうしてなのかは知りませんが、昔はなかったデッキを降りると中華街があります。
横浜飯店とかここ天天などは地元民にも支持されているようです。

時間を過ぎたランチ時なのにかなりの人が席を埋めています。


私の頼んだ五目チャーハン。
女性に人気のメニューです。(らしいのです。)

結構ボリューもあって、海老のプリプリ感はかなりの完成度です。
2尾乗っておりました。







相棒は卵入り香酢そば。

少し食べさせてもらいましたが、しっかり味としっかり酢が効いていて体が温まります。
それでも味が濃いために酢をもっと入れてもいいかと思うくらいです。

店員さん含めてみんな向こうの方。
これだけ大胆な味付けもチャーハンの油の量もやっぱりですよね。


3月には一週間ほどお邪魔しますので、また別のものを食べてみたいと思います。






そうそう、こちらではセルフですが杏仁豆腐が食べ放題です。

辛いものを食べて甘味で緩和するのにはいいですよね。







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節分の夜は、とんこつチャーシュー麺

2017/02/04(土) 05:40:23
節分の夜、恵方巻きはへそ曲がり爺さんは食べないよ。


あれだけコンビニバイト学生などに負荷をかける季節のキャンペーンには参加拒否です。
いつ食べてもいいでしょ?


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ということで、牛しゃぶを食べた翌日にもかかわらずとんこつラーメンを食べる
爺さん婆さんはスープ好き。

最近細かいリクエストに答えて、台所に立つ時間の長くなった相棒。
今日も写真写りがいいように色を添えて作ってくれました。

体を暖かくして風呂に入れば、爺さんは早くも気絶モードに入ります。
ここのところ肉体労働が続きますからね。
これはこれで良い事ですから、積極的に体を動かしましょう。


店も少し片付いて、残す時間をより有意義にしたいと考えています。
あと一踏ん張りで「染め」再開です。

明日は手巻きにしようかな?笑



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