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アフリカンフェスティバルで発汗料理いただきました。

2014/04/09(水) 06:00:00
アフリカとアジアの料理共通点を考察する。

やけに偉そうだね。
サンバルのような辛味香辛料が必要なのは、共通していますね。
高温多湿の中での殺菌を考える人々の知恵は共通項なのでしょうね。




辛味を効かせて汗をかきながら食べる料理は夏の訪れを予感します。
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b_01.gif







アフリカを中心として食べられるクスクスは世界一小さなパスタと言われます。
デュラム小麦で作られているのでパスタということなのでしょうが、その食感は独特。









香辛料の効いたスープはカレーといっても良いほど濃厚。
それがまた食欲を増進させる。


ラム肉はイスラム圏内ではよく食べられるようですが、まったく臭みを感じません。





ラム肉とオクラのスープ、これがクスクスとのセットだったかな?





そしてラム肉のココナツスープがご飯とのセット?
これは普通にラム肉カレーで良いのかな?

スープをどちらにかけても、それはそれで違和感なくお好みで美味しくいただけます。
肉もたくさん入れてくれたから、みんなで少しずつシェア。

ただし、サンバルソースのような辛味は情け容赦ない激辛ですよ。





お孫さんはと言えば、鶏の炭火焼がお気に入りのようでがっつく。
小麦粉アレルギーがあるのでドーナツはNGですが、バナナのドーナツも美味しいよ。



これもピサンゴレンという名でインドネシアの有名なスイーツ。
やっぱり美味しいものは国境なしだね。




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アフリカンフェスティバル2014 @赤レンガ倉庫

2014/04/06(日) 17:03:34
お爺ちゃんの普通の休日

半分仕事ですが、孫を連れて桜を見納めながら港街をブラブラ。



肌寒い一日でしたが、何とか天気ももってよかった。
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b_01.gif










今年で7回目になるアフリカンフェスティバルに行ってきました。

四月の催事で一緒になる会社が運営している関係で、ご挨拶と盛況ぶりをのぞきに。
(結局のところ、オーナーとは会えずじまいだったけど。。。)






親しく付き合っているアフリカンスクエアーという会社も出展しているので、そちらにも。




桜が見納めとあってワールドポーターズのまわりには散歩する人・写真に撮り納める人・勿論
デートしている人もいっぱい。






雨が来る前にやる事をしておきましょう。
昼過ぎまで日差しがあったのも助かりました。





お孫さんは少し歩いてはベビーカーにふんぞり返って、それはもうお殿様待遇。

日本丸かな?それクラスのドデカい船に興奮しておりました。





赤レンガの周りもフラットな広場になっていて、もう少し暖かくなったら良いでしょうね。






フェスティバルは3日間の最終日だったけど、午前中からずいぶんの人で溢れていた。



結構売れたでしょう?


アフリカ料理を陽の当たるテーブルでいただいて、ダイナミックなリズムを楽しんで、買い物などを
しながら知り合いと談笑して、とっても有意義な一日となりました。





これから世界の舞台に台頭してくるはずのアフリカ
まだまだ精巧なものは望めませんが、卓越した色彩感覚やリズムが日本に影響を与えるのもいよいよ
間近になったような気がします。


4/16~22、伊勢丹相模原店A館2Fにて「アフリカ・アジアフェア」開催します。
よろしかったら覗いてみて下さい。




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