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アジアの香りで包まれて

2017/01/17(火) 05:46:00
先に上がった相棒が病院の帰りに成城石井でお買い物。


惣菜というかアジアンお弁当コーナーがあって、気になるものを購入してくれた。
後から帰った私が何を買ったかわかるほどのアジアン食卓臭。



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私のシンガーポールチキンライス。=海南鶏飯 =カオマンガイ

驚いたのはその香り。
全くもって現地の匂い。
ライスも現地米、タレもパクチーもガッチリ効いています。

タイのカオマンガイが食べたかったけれど、これはこれで美味いです。
そして拘り方に感動です。

これって誰をターゲットにしているのか?
私たちアジアンフリークか?こちらにお住いの現地の方か?
何れにしても現地食を食べたくなったら、迷わず成城石井だね。





そしてもうひとつはベトナム・フォーガー。
本来ならこのまま電子レンジで、「はい、出来上がり」。
セブンと同じです。

電子レンジを長く動かすのは嫌なので、今日は鍋で作ります。





パクチーは水没していますが、レモンの香りも引き立ちます。
レンジで作れるのも素敵ですが、しっかり現地の味で美味しいのが驚きです。

やっぱり現地の味が忘れられなくなったら、成城石井へ行きましょう。





これは海南鶏飯についていたサンバル。
あまり辛くはないけど、これこそ現地の味&香り。

すげ〜な、誰が作っているのだろう?という驚きです。
スーパーのお弁当もここまで来たのですね。



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ミャンマーのお菓子の味は?

2012/02/23(木) 08:35:20
201202211.jpg

お客さんからミャンマーのお土産をいただきまして。。。

最近では皆さんの方が頻繁に旅行に行かれているようで、立場逆転。
でも嬉しいですね。
探究心も更に膨れ上がりますし。

葉巻のような巻きタバコとお菓子が2種類。
見るからに甘そうですね。

(私、タバコをやめましたので、これは親友のお供えへ)


201202212.jpg

まずは「おこし」のようなこちらから。

食感はやや固めですが、ハニーです。
蜂蜜をたっぷり使っているのでしょうか?
ドライフルーツの酸味もいい感じじゃないですか。

勢いよく噛むと歯にくっつきますので、やっぱりこれ「ミャンマーおこし」と認定しましょう。


201202213.jpg

こちら緑の袋の中に飴玉のように入っています。
紙を開きますとスライスされた物が5枚ほど。
舌に乗せると、酸味を伴ってさっと解けていきます。

袋には「TAMARIND FRAKES」。
タマリンドソースのあの味ですね。

確かタマリンドはマメ科。
スライスして乾燥させると、なるほど美味しいお菓子になるのですね。


臭いはちょっと気になりますが、お茶請けにはぴったりのお味です。


ヤンゴンか?
今年は多くの日本人が訪れるのでしょうね。




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「文ちゃん」がやってまいりました

2012/02/21(火) 08:42:27
201202214.jpg
(ちょっとこの写真じゃ、フレッシュなイメージが出ないな。。。)

文旦が実家から送られてきました。
と言いましても、実家は横浜ですので、我が家のために取り寄せてくれた訳です。

ハウス物は年末、これからは地物の季節ですね。

文旦は娘の大好物です。
その娘の昔の容姿とのんびりした性格がリンクすることから、我が家では「文ちゃん」
と愛着を込めて呼んでおります。

その娘は文旦の特産地の四国に嫁ぎましたので、流れは逆のはずですが。。。


昨晩届いた「文ちゃん」を早速いただきました。
豊満な実の量と実ばなれの良さは、さすがです。
グレープフルーツのような水分はないかもしれませんが、シャキッとした感が良いですね。


しばらく柑橘系の香りが部屋を包んでくれるのが、何よりも嬉しいですね。





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あの空気に浸りたい

2012/01/31(火) 08:45:07
201201301.jpg

早いもので2012年も1ヶ月が瞬く間に過ぎてしまいました。
早くバリに行かなくてはいけないし、出来ればタイにも行きたい。(;^_^A
わずか2~3ヶ月行かないだけなのに、体はすっかり萎んでしまって
明るい光も翳んでしまっているような。

商店街を歩く人は皆、背を丸めてうつむき加減です。


201201302.jpg

活気あるベトナムの記事も最近書きました。
まず、暑いくらいの日差しがいいですね。
汗が吹き出て、邪気が抜けていくようで。

クラクションの騒音も躍動感を醸し出してくれる。
それがリズムになって体や顔の筋肉も緩んできますよね。

これ「アジア温泉」か?


201201303.jpg

商売の事などなしにして、しばらくの間のんびりしたいものです。

ダメだよね~? =3☆;゚o゚)/

あの人たちだって悲惨な災害にあっているのもかかわらず、そんなことおくびにも
出さずに前を向いている強さがあるでしょ。

素直に羨ましいよ。




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寒い夜はやさしい辛さのスープを

2012/01/30(月) 08:11:30
トムカーガイレシピ
201201097.jpg

寒い夜はちょっとピリ辛で、それでいて優しい味のスープはいかがでしょうか?
写真は我が家の(相棒の作った)トムカーガイでございます。
辛さやレモングラスの量なども調整できますから、家庭料理はお気軽ですね。

料理の元となるスパイス系はBigCなどで大量購入してありますから、材料さえ
工夫すれば本場の風味はいつでも楽しめます。
フクロダケなどあれば、もっと本格的になるのでしょうがね。

さて、ライスをいただきましょうか。
私はガーリックトーストかな?
どうもスープ系やアジアのサラサラカレーはインディカ米じゃないと。。。

勝手な我侭もここではまかり通るのです。






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ラーメン食べすぎて動けなくなった件

2011/11/27(日) 18:44:32
201111261.jpg


「脂のりのり、パワーアップ!」でございます。

こちらはJR大船駅にあります横浜家系「大原家」の野菜ラーメン
どこでもやるように麺大盛りは機械的にお願いしてしまいました。

ネットなどでは味も背脂も濃い目との評価でしたが、野菜のエキスで
多少は甘めも増したと思います。

いけなかったのは麺の量。
思ったよりボリューミィーでございました。

なにせ私このあとにサッカー指導を行う予定です。
ニンニクと豆板醤もいけませんでしたね。
消化しようと動けば動くほど胃中から臭いが噴出してきます。

たっぷりの野菜と分厚いチャーシューは十分魅力的ですが、
800円はちょいとお高いのかな?




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